离开雨林

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 在马来西亚沙巴的雨林深处，阳光照在叶片上，并撒上腐烂的可可水果。对于那些没有看到可可水果的人来说，可能很难将其与我们经常吃的巧克力联系起来。成熟的可可像带有硬壳的木瓜一样，选择通常需要集中的制造商。贝壳剥皮后，您会看到象牙白水果，它会释放出一种吸引人的香气。如今，这种香气正在缓慢地从赤道“散布”，越过海洋，在世界各地蔓延。尽管马来西亚的可可豆制造帐户不到世界上整个生产商等全球生产商的1％，但这是全球可可供应链中必不可少的“加工心”。 2023年，马来西亚的可可产品出口到134.7亿林吉特（约合2.85美元）llion），被剥夺了64％的人，成功跳到了亚洲第二大的可可加工中心，也是世界第五大可可加工中心。马来西亚凭借其现代能力布局，完整的上游和下游供应链以及强大的政策支持，在全球可可衍生物市场中占有重要地位，尤其是在生产可可黄油和可可粉中。当地的Yuanzong集团在全球四个最大的可可制造商中，年产率为80,000吨。象牙白色可可豆是如何变成巧克力的，我们熟悉步骤 - 步骤？第一步是将豆子和肉放在木制盒中，用香蕉叶覆盖5至7天，然后干燥以减少水分。在这些过程之后，这些水果成为可可豆，可以作为主要产品出售。第二步是将其发送到工厂。在加工厂，正在等待可可豆S是烘烤，空气选择，研磨和其他过程。由于可可豆本身含有约50％的可可黄油，因此磨石形成的热量会溶解在厚棕色的液体中，这是“可可液体”，也是所有巧克力产品的基础。第三步是处理罚款。通过混合，炼油，调节温度调节和成型注入，带有琥珀色光泽的巧克力块显得很棒。实际上，马来西亚的可可树不是土著，它们的到来与殖民时期的种植园和贸易经济密切相关。在18世纪末，它被带到马六甲，是菲律宾欧洲商人的装饰工厂。到19世纪，英国殖民者试图用经济作物发展它。直到1950年代，可可树被发现是沙巴热带雨林的合适生长。但是，大规模商业种植的成功并没有在开发中迅速变化F工业发展。尽管马来西亚的可可豆的年产量在1980年代达到100,000吨，但其中90％仅以主要原材料的形式出口到低价。转折点发生在2010年。尽管马来西亚政府推出了“从可可豆到巧克力”的全面策略，但已经出现了当地的可可加工业以支持政策，但已经开发了相关技术，并且形成了许多新的风味产品。 “全球黑金工厂”中的“热带人工林”。值得注意的是，为了促进可可行业的发展，种植和商品的米斯特里部还建立了一个名为马来西亚可可局的特别机构。多年来，该局一直在努力促进浅木制发酵技术，通常轮换为5天。同时，伴随着微胶囊技术，它显着提高了可可粉的“堆栈密度”，iT降低了其吸湿性，并且更适合在热带气候下的运输和存储。同时，由Beryl和其他人代表的品牌积极提高供应链透明度，并启动了一系列创新的步骤。例如，如果在包装中打印了水果农民和GPS的GPS坐标的图片，则消费者只能通过代码来监视“登录记录”。根据计算，这种“让每块巧克力讲述自己的故事”的方法成功地将产品溢价提高了近30％。同时，马来西亚政府已经建立并与多层政策支持系统建立了联系。例如，巧克力的销售取决于对猩猩的保护，在出口到欧盟时，由雨林联盟认证的产品可以享受削减。借助自由贸易协定，例如综合和进步的跨太平洋伙伴协议（CPTPP）和R马来西亚可可粉已出口到中国和日本，以实现零关税；进口可可原材料免于关税，进口加工设备预计将减少30％的税收税...一系列政策和相对较低的劳动力成本，使马来西亚成为世界上可可加工最低的加工区域之一，吸引了包括贝拉吉奥地区在内的国际巨人。如今，马来西亚可可行业仍在继续升级。目前，机器是本地的。雨林不仅为马来西亚咖啡豆提供了独特的味道，而且还提供了饮食文化的当地独特传统。无论是榴莲和椰子等热带水果，还是潘丹胡椒和叶子等香料，它们通常都是每个餐桌或当地家用厨房的客人。就是这样，为什么不尝试混合匹配呢？因此，来自世界各地的游客震惊地看到巧克力占用是如此强大，即使是当地特色菜，传统的酱汁“萨马尔辣椒酱”都会混合虾酱，辣椒和香料，无缝连接，招募了当地经典小吃“咖喱蟹”的丰富味道。许多美食家说，高度想象力的组合扩大了巧克力巧克力边界，并为巧克力打开了想象空间。这种“品味叙事”与Ki中的团结认为赢得了世界的风味。但是，这种发展的路径也不是平稳的。受气候变化的影响，越来越多的当地农民需要回顾种植“水牛可可”的洪水泛滥品种。同时，由于诸如油棕之类的经济作物正在挤压更多的农业空间，因此国家可可种植区截至最近的周年纪念日。此外，由于马来西亚的可可磨料原材料高度取决于进口，因此他们应对国际市场价格变化的能力需要改善。应该说的是，马来西亚可可行业现在处于一个激烈竞争的国家。国际市场已经立足。从种植园到加工植物，从底部到中间的微笑曲线，从通常的风味到特种产品，每次消费者都会打开马来西亚巧克力包装，​​这意味着，全球消费者风味的东南亚的另一种味道和马来西亚可可的味道也迈出了世界舞台中部的另一步骤。 （5月-Set： （负责编辑：Fu Zhongming）